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SCENARIO ILLUSTRATIVO

Cantina del Brunello, Montalcino — dispersione circuito raffreddamento tini

Cantina iconica del Brunello a settembre in piena vendemmia: circuito di raffreddamento fermentazione tini in acciaio con calo di pressione anomalo. Fermare il circuito significa perdere annate. Massima riservatezza richiesta.

Cantina del Brunello, Montalcino — dispersione circuito raffreddamento tini

Scheda scenario

  • Località
    Montalcino (Siena)
  • Strumenti
    Gas tracciante N2-H2 · Prove pressione compartimentali · NDA
  • Tipo
    Scenario illustrativo
  • Metodo
    Scenario illustrativo: diagnosi strumentale prima di aprire

Soluzione: Sostituzione valvola in orario notturno per non interferire con la vendemmia. Verbale di prova di tenuta consegnato. Nessun impatto su fermentazione. Rapporto tecnico consegnato al direttore di cantina.

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